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山東恒美電子科技有限公司
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手持辣度檢測(cè)儀

參   考   價(jià): 38000

訂  貨  量: ≥1 臺(tái)

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

產(chǎn)品型號(hào)HM-LD

品       牌恒美

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地濰坊市

更新時(shí)間:2024-10-11 14:49:37瀏覽次數(shù):483次

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產(chǎn)地 國(guó)產(chǎn) 充電電源 5V 2A
尺寸 182mm×72mm×50mm (長(zhǎng)寬高) 分辨率 5 SHU
重復(fù)性RSD ≤5%
手持辣度檢測(cè)儀采用電化學(xué)測(cè)量方法,可快速、便捷地檢測(cè)各種辣椒及辣椒制品中的天然辣椒素的等級(jí),適用于干辣椒、鮮辣椒、辣椒粉等天然辣椒及其制品的快速檢測(cè)。

一.儀器簡(jiǎn)介  

手持辣度檢測(cè)儀采用電化學(xué)測(cè)量方法,可快速、便捷地檢測(cè)各種辣椒及辣椒制品中的天然辣椒素的等級(jí),適用于干辣椒、鮮辣椒、辣椒粉等天然辣椒及其制品的快速檢測(cè)。  

二.儀器原理  

手持辣度檢測(cè)儀采用一次性三電極片在電位作用下,辣椒素在工作電極表面富集,然后在工作電壓下得失電子,發(fā)生氧化還原反應(yīng),這時(shí)電流信號(hào)在顯示器上呈現(xiàn)相應(yīng)的氧化還原峰,根據(jù)峰電流的大小對(duì)辣椒素的含量進(jìn)行定量分析。  

辣椒及辣椒制品的辣度主要由辣椒中的辣椒素類物質(zhì)含量決定的。辣椒素類物質(zhì)是食品辣味的主要來(lái)源,它與食物的辣度有著直接的關(guān)系。辣椒素含量越高,辣度值就越大,對(duì)應(yīng)的食品就越辣。  

辣椒素類物質(zhì)主要包含辣椒素和二氫辣椒素等物質(zhì),辣椒素和二氫辣椒素占辣椒素類物質(zhì)總量的約90%,通過(guò)測(cè)定辣椒素和二氫辣椒素即可得到辣椒素類物質(zhì)的總含量。  

辣椒素類物質(zhì)含量的單位為mg/kg,辣度的表示單位為斯科維爾指數(shù),以SHU表示。純辣椒素對(duì)應(yīng)的辣度為1600萬(wàn)SHU。辣椒素與辣度的換算關(guān)系為1mg/kg辣椒素=16SHU辣度。  

目前最辣辣椒為卡羅萊納死神辣椒,辣度在150萬(wàn)-220萬(wàn)SHU之間;普通干辣椒的辣度一般在3萬(wàn)-15萬(wàn)SHU之間,大都屬于高辣度辣椒;螺絲椒的辣度通常在5000-20000SHU之間;甜椒的辣度幾乎為零,不含辣椒素。  

三.技術(shù)指標(biāo)  

1.儀器測(cè)量范圍:100-15000SHU  

2.樣品檢測(cè)范圍:500-15萬(wàn)SHU,調(diào)整提取方法可檢測(cè)至150萬(wàn)SHU。  

3.重復(fù)性RSD:≤5%  

4.分辨率:5SHU  

5.尺寸:182mm×72mm×50mm(長(zhǎng)寬高)  

6.充電電源:5V2A  

四、儀器特點(diǎn)  

1.插拔式使用,自動(dòng)識(shí)別檢測(cè)  

2.Android智能操作系統(tǒng),存儲(chǔ)8W+條數(shù)據(jù);  

3.3.5英寸超大顯示觸控屏幕;  

4.具備USB通訊接口,方便數(shù)據(jù)讀取和導(dǎo)出,導(dǎo)出結(jié)果為Excel表格;  

5.內(nèi)置拼音輸入法,可編輯中英文信息;  

6.連續(xù)使用8個(gè)小時(shí);








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