魚(yú)豆腐加工設(shè)備包括：魚(yú)糜凍盤(pán)刨肉機(jī)，高速斬拌機(jī)，成型車(chē)盤(pán)，自動(dòng)抹盤(pán)線，自動(dòng)控溫蒸煮線，全自動(dòng)切塊機(jī)，全自動(dòng)控溫濾油油炸鍋，真空包裝機(jī)。個(gè)人投資生產(chǎn)沒(méi)有那么多講究，就是做的現(xiàn)做現(xiàn)賣(mài)，不需要速凍，不需要真空包裝，經(jīng)濟(jì)劃算，現(xiàn)做的口感還好。所以相比較投資小，回本快。
魚(yú)豆腐是以魚(yú)糜、大豆蛋白、淀粉、水為原料，經(jīng)過(guò)高速斬拌制漿加工的。魚(yú)豆腐的生產(chǎn)原料主要是魚(yú)糜和大豆蛋白，其黏度非常高，一般小型的斬拌機(jī)根本斬切不出來(lái)魚(yú)豆腐的彈性、韌性、筋度。所以想做魚(yú)豆腐，起碼要選擇80型號(hào)以上的斬拌機(jī)。
魚(yú)豆腐設(shè)備切塊機(jī)：
1、魚(yú)豆腐設(shè)備切塊機(jī)整機(jī)為304不銹鋼材質(zhì)，堅(jiān)固耐用，經(jīng)過(guò)不斷改進(jìn)，加裝了獨(dú)立操作臺(tái)，方便生產(chǎn)中放置魚(yú)豆腐或千頁(yè)豆腐胚使用。
2、魚(yú)豆腐設(shè)備切塊機(jī)采用雙氣缸壓力系統(tǒng)，保證了充足動(dòng)力，不會(huì)出現(xiàn)壓偏，壓力不勻現(xiàn)象，動(dòng)力充足，可以延長(zhǎng)設(shè)備使用壽命。
3、魚(yú)豆腐設(shè)備機(jī)刀片單獨(dú)根據(jù)用戶要求定制，形狀多變，尺寸根據(jù)客戶需求單獨(dú)定制。。
4、魚(yú)豆腐設(shè)備切塊機(jī)動(dòng)力現(xiàn)在全部采用氣動(dòng)方式，可以有手動(dòng)控制和腳踏式控制，簡(jiǎn)單易操作，提高了工作效率，提高了安全生產(chǎn)保障。
5、魚(yú)豆腐設(shè)備切塊機(jī)刀片雙面，刀片材質(zhì)采用進(jìn)口級(jí)材質(zhì)，采用精密機(jī)床加工，保證切割的千葉豆腐尺寸、大小、厚薄*一致，無(wú)毛刺。
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