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　　豆腐的原料是黃豆綠豆、白豆、豌豆等豆類。先把豆去殼洗凈，洗凈后放入水中，浸泡適當時間，再加一定比例的水，磨成生豆?jié){。接著用特制的布袋將磨出的漿液裝好，收好袋口，用力擠壓，將豆?jié){榨出布袋。一般榨漿可以榨兩次，在榨完第一次后將袋口打開，放入清水，收好袋口后再榨一次。生豆?jié){榨好后，放入鍋內(nèi)煮沸，邊煮邊撇去上面浮著的泡沫。煮的溫度保持在90～100℃之間，并且需要注意煮的時間。煮好的豆?jié){需要進行點鹵以凝固。點鹵的方法可分為鹽鹵點鹵和石膏點鹵兩種。鹽鹵的主要成分是氯化鎂，石膏的主要成分是硫酸鈣?，F(xiàn)在這些繁瑣的操作可以用豆腐機來操作了，擁有一臺豆腐機，就可以輕輕松松的做豆腐了。

　　豆腐機數(shù)據(jù)采集模塊實現(xiàn)對豆?jié){液溫度值和濃度值的測量，通過傳感器把各個參數(shù)值非電量轉(zhuǎn)換成電量，通過放大電路將其放大為0一5伏標準信號，經(jīng)過A/D轉(zhuǎn)換后傳給主機模塊。豆腐機的主機模塊對信號進行分析處理，通過控制執(zhí)行模塊實現(xiàn)對豆?jié){液溫度和濃度的控制，當檢測到的參數(shù)值超出設(shè)置的適宜參數(shù)范圍時，自動打開或關(guān)閉相應(yīng)的控制設(shè)備，從而保證溫度和濃度的穩(wěn)定。豆?jié){液溫度值和濃度值的顯示分別采用2位共陰LED動態(tài)顯示方式，顯示內(nèi)容為溫度值的十位和個位以及濃度值的個位和小數(shù)點后一位。    多功能豆腐機的出現(xiàn)給廣大豆制品加工廠，休閑食品廠，家庭作坊，豆腐坊等帶來了福音，設(shè)備一機多用，可以生產(chǎn)出多種豆制品。