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斬拌機(jī)的清洗有哪些注意事項(xiàng)？

閱讀：720 發(fā)布時間：2020-4-16

　　斬拌機(jī)的清洗有哪些注意事項(xiàng)？

　　斬拌機(jī)利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用，將肉及輔料切成肉餡或肉泥，還可以將輔料、*、水與肉餡或肉塊一起攪拌均勻。

　　斬拌機(jī)采用變頻技術(shù)，刀速調(diào)整范圍大，具有高效節(jié)能的功能，刀速、鍋速與斬刀的間隙、斬刀材質(zhì)和斬刀的硬度設(shè)計都相當(dāng)合理。

　　斬拌機(jī)的清洗對于斬拌機(jī)來說是非常重要的一項(xiàng)工作。但很多操作人員在對斬拌機(jī)進(jìn)行清洗的時候，因?yàn)闆]有對斬拌機(jī)進(jìn)行很好的清理，以至于導(dǎo)致斬拌機(jī)在清洗過程中就造成損壞。因此，要求清潔人員在對斬拌機(jī)進(jìn)行清洗的時候要做到以下幾點(diǎn)：

　　1、在對斬拌機(jī)進(jìn)行清潔的時候，要保證清潔工作是有效的，很多操作人員在斬拌機(jī)停止工作以后用清水沖洗斬拌機(jī)，這種行為是需要禁止的。因?yàn)檫@樣的清潔對于斬拌機(jī)來說是無效的清潔工作。而且還會造成斬拌機(jī)內(nèi)部零件加快生銹。

　　2、要選取一定劑量的清潔劑，沾水后，使用刷子或者其它軟毛制品的工具對斬拌機(jī)進(jìn)行清潔。因?yàn)閿匕铏C(jī)斬拌的對象大多是肉類，而肉類中含有的油脂會粘付在斬拌機(jī)上，使用清潔劑的作用就是使油脂能被很好的清理。

　　3、清潔完斬拌機(jī)，還需要使用清水對斬拌機(jī)進(jìn)行三遍清理工作，這樣才能保證使用的清潔劑被清水*沖洗掉。如果清潔劑沒有被很好的清洗，就會造成斬拌機(jī)設(shè)備的腐蝕。

　　4、在清洗完之后，重要的步驟也不能忘記，一定要做好斬拌機(jī)的干燥處理工作。如果斬拌機(jī)沒有得到很好的干燥處理，就會造成不同程度的腐銹，這樣也會間接的造成斬拌機(jī)在使用過程中的故障。

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