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魚豆腐斬拌機(jī)在使用時會把食物中的纖維破壞了嗎?

閱讀:661      發(fā)布時間:2020-10-27
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  魚豆腐斬拌機(jī)在使用時會把食物中的纖維破壞了嗎?
 
  在食品加工行業(yè)中會使用很多的設(shè)備,如斬拌機(jī)設(shè)備等,但是很多人會問,斬拌機(jī)設(shè)備在使用時會把食物中的纖維破壞了嗎?下面我們就一起來看看吧。
 
  魚豆腐斬拌機(jī)可以對食物進(jìn)行乳化等加工,所以在食物乳化后,對于食物中的纖維多少都會破壞一點。但是斬拌機(jī)設(shè)備也是食品加工中*的一種設(shè)備,在使用時,可以按自己的需求進(jìn)行時間的設(shè)置,使食物有好的乳化效果,加工后的食物會增強(qiáng)口感等。
 
  斬拌機(jī)在生產(chǎn)過程中的注意事項,斬拌機(jī)在利用斬刀高速旋轉(zhuǎn)的斬切作用,將肉、輔料、水一起攪拌成均勻的乳化物,在一定程度上提高了肉制品乳化效果、彈性及細(xì)膩度,特別是在乳化處理、腸類產(chǎn)品加工的時候使用較多。今天為大家介紹一下斬拌機(jī)在生產(chǎn)過程中的注意事項。
 
  在使用魚豆腐斬拌機(jī)的時候,工作人員要愛護(hù)設(shè)備,定期的對設(shè)備進(jìn)行檢查,使用之前檢查電壓穩(wěn)定。如果電壓不穩(wěn)定的話會給機(jī)器帶來操作負(fù)擔(dān),會給機(jī)器帶來損失,同時在使用的時候,它可以對肉進(jìn)行粉碎和攪拌。但是不要把過大的骨頭放進(jìn)去攪拌,后還要對它定期的進(jìn)行清洗,所以在使用的時候是要注意的,這樣生產(chǎn)出來的食品才是干凈衛(wèi)生的。
 
  斬拌機(jī)是重要的食品加工的設(shè)備,我們在使用的時候,應(yīng)該了解斬拌機(jī)在生產(chǎn)過程中的注意事項,延長使用壽命,提高工作效率。
 
  斬拌機(jī)在使用時怎樣進(jìn)行維護(hù),每一種機(jī)器正確的使用和維護(hù),是延長機(jī)器使用奉命和減少故障率的關(guān)鍵。那么你們知道斬拌機(jī)在使用中應(yīng)該注意哪些問題嗎?下面就讓我們一起來看看吧:
 
  1、在使用魚豆腐斬拌機(jī)時嚴(yán)禁將硬性物品如:金屬工具掉入鍋內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)時損壞刀具,造成險情。
 
  2、斬拌機(jī)在工作時,操作人員不得將手伸進(jìn)鍋內(nèi)。
 
  3、設(shè)備上面,不得放有任何物品,避免掉入鍋內(nèi)造成險情。
 
  4、操作電盤,注意防水,避免短路,漏電及電器損壞等。
 
  5、工作時,由高速刀向低速刀轉(zhuǎn)換時,先按刀停按鈕,3秒后,再啟動低速刀及鍋,避免損壞電機(jī)。

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