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不銹鋼豆制品斬拌機(jī)設(shè)備是香腸漿料加工中淬取鹽溶性蛋白的重要設(shè)備，它的作用就是快速地提取蛋白并將蛋白和原料中的水在2~8℃時凝結(jié)成膠，形成粘稠的乳化物。

不銹鋼豆制品斬拌機(jī)設(shè)備特點(diǎn)：

  1.斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工，具有硬度高、耐磨損、韌性好等特點(diǎn)；

  2.斬鍋為鑄不銹鋼材質(zhì)，并有防溢鍋沿，杜絕了滲料、溢料的現(xiàn)象；

  3.關(guān)鍵部位采用機(jī)加工中心加工，確保加工的準(zhǔn)確度；

  4.刀尖與斬鍋的間隙為1.5-2mm。大豆乳化的效果更佳的好；

  5.刀軸軸承采用兩道密封，確保刀軸旋轉(zhuǎn)部位良好潤滑，是傳動平穩(wěn)；

  6.整機(jī)具有良好的動、靜平衡、噪音小、震動小等特點(diǎn)

  乳化機(jī)是豆制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備，高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把大豆蛋白更好的乳化，同時可以把其它輔料攪拌均勻，是賓館、酒家、食堂、肉類加工場等單位所*的豆類加工機(jī)械。

諸城市金博威食品機(jī)械有限公司，是一家專業(yè)從事食品機(jī)械制造和食品工藝配方研發(fā)的綜合企業(yè)。為用戶提供休閑千頁豆腐（豆干）技術(shù)配方、千頁豆腐技術(shù)配方、魚豆腐配方工藝、休閑魚豆腐生產(chǎn)技術(shù)。公司自成立以來，始終秉承厚德載物、自強(qiáng)不息的企業(yè)文化理念，以德立身，以誠待客，實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)步發(fā)展，贏得了廣大客戶的好評。