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魚(yú)豆腐生產(chǎn)加工制作設(shè)備生產(chǎn)流程

原料前處理階段：

斬拌：把大豆分離蛋白用斬拌機(jī)斬拌細(xì)膩。使大豆分離蛋白成分乳化，斬拌出高質(zhì)量的產(chǎn)品。

抹盤(pán)：有半自動(dòng)抹盤(pán)線和全自動(dòng)抹盤(pán)線，可以根據(jù)客戶(hù)要求及實(shí)際情況量身定做。

蒸煮：抹盤(pán)后的千頁(yè)豆腐豆腐盤(pán)子裝在不銹鋼架子車(chē)上推到蒸箱內(nèi)蒸煮。蒸箱為電腦控制全自動(dòng)溫控，精準(zhǔn)控制蒸箱內(nèi)溫度。

切塊：蒸好的千頁(yè)豆腐豆腐用切塊機(jī)切塊。切塊機(jī)有單機(jī)切塊機(jī)、半自動(dòng)切塊機(jī)、推拉式切塊機(jī)和全自動(dòng)切塊機(jī)。

烘干：用烘干機(jī)烘干產(chǎn)品內(nèi)部水分。

拌料：用拌料機(jī)拌料入味。

真空包裝：用單機(jī)真空包裝機(jī)或者拉伸膜式真空包裝機(jī)

高溫殺菌：用殺菌鍋進(jìn)行高溫滅菌包裝袋

清洗風(fēng)干：用全自動(dòng)清洗風(fēng)干線對(duì)包裝袋進(jìn)行清洗風(fēng)干

選擇高配置魚(yú)豆腐生產(chǎn)加工制作設(shè)備諸城博威食品機(jī)械，優(yōu)質(zhì)的魚(yú)豆腐必需配備高質(zhì)量高配置的設(shè)備與嚴(yán)格的工藝配方才可以。我公司專(zhuān)業(yè)生產(chǎn)千頁(yè)豆腐、魚(yú)豆腐、豆干成套加工設(shè)備，并有專(zhuān)業(yè)的工藝師上門(mén)為用戶(hù)指導(dǎo)，制做符合用戶(hù)當(dāng)?shù)匦枨蟮漠a(chǎn)品，讓客戶(hù)無(wú)后顧之憂，而且終生免費(fèi)調(diào)整配方，免費(fèi)服務(wù)。

具體包括：魚(yú)豆腐斬拌機(jī)、成型盤(pán)、蒸箱、蒸車(chē)、切塊機(jī)等制做常規(guī)魚(yú)豆腐,也可作鹵制深加工,做休閑食品,增加利潤(rùn)空間。

在此著重為用戶(hù)介紹其中的zui重要的一款前期加工設(shè)備：魚(yú)豆腐斬拌機(jī)，以80型為例，說(shuō)明一下設(shè)備的具體配置：

1、型號(hào)：80型變頻，一次標(biāo)準(zhǔn)裝料：50-60kg；

2、變頻器：定制三晶牌。刀轉(zhuǎn)速可達(dá)到4500轉(zhuǎn)，乳化效果好；

3、斬拌刀：天津定制；材質(zhì)為：4le13。

4、整機(jī)包括斬拌鍋：材質(zhì)為304，不生銹。豆腐腐蝕性大，一定要選擇304材質(zhì)的斬拌鍋使用；

5、電機(jī)：國(guó)標(biāo)銅線開(kāi)元電機(jī)；

6、皮帶輪：轉(zhuǎn)速平穩(wěn)，打過(guò)動(dòng)平衡；

7、軸承：瑞典軸承，品質(zhì)好；

8、出料系統(tǒng)：與肉類(lèi)斬拌機(jī)的出料不同，所斬的物料不同，千頁(yè)豆腐,魚(yú)豆腐比較濃稠，用肉類(lèi)斬拌機(jī)不能做到*出料；

9、電器元件：法國(guó)施耐德品牌；

10、變頻器與電器元件外置：更好的防水防潮防震，減少設(shè)備的故障發(fā)生率，方便用戶(hù)操作、定期檢修、維護(hù)設(shè)備；

11、底腳：采有超大防滑底腳，平加高速運(yùn)轉(zhuǎn)時(shí)的平穩(wěn)；

12、總功率：主電機(jī)+鍋電機(jī)+出料電機(jī)：13.95KW，電源電壓：380V，主機(jī)外形尺寸：1820*1380*1260mm。備注：斬拌機(jī)為千頁(yè)豆腐，魚(yú)豆腐成套設(shè)備之中zui重要的一款設(shè)備，具體的配置嚴(yán)重影響到設(shè)備的品質(zhì)，普通肉類(lèi)斬拌機(jī)與千頁(yè)豆腐斬拌機(jī)成本相差四五千元：斬拌鍋、斬拌刀材質(zhì)、主電機(jī)是否國(guó)標(biāo)銅線變頻電機(jī)、變頻器的優(yōu)劣、內(nèi)置變頻器與電器元件、整機(jī)材質(zhì)、底腳等。優(yōu)質(zhì)高配小型魚(yú)豆腐生產(chǎn)機(jī)器及專(zhuān)業(yè)的工藝配方流程請(qǐng)選擇諸城博威食品機(jī)械。設(shè)備可成套定制，也可單獨(dú)定制。

諸城市金博威食品機(jī)械是一家專(zhuān)業(yè)從事食品機(jī)械制造和食品工藝配方研發(fā)的企業(yè),為您提供休閑魚(yú)豆腐、千頁(yè)豆腐（豆干）技術(shù)配方、千頁(yè)豆腐技術(shù)配方、魚(yú)豆腐配方工藝、休閑魚(yú)豆腐生產(chǎn)技術(shù)，公司自成立以來(lái)，始終秉承厚德載物，自強(qiáng)不息的企業(yè)文化理念，以德立身，以誠(chéng)待客，實(shí)現(xiàn)了穩(wěn)步發(fā)展，贏得了廣大客戶(hù)的好評(píng)。
公司經(jīng)過(guò)幾年的發(fā)展，已經(jīng)在豆干、魚(yú)豆腐設(shè)備領(lǐng)域達(dá)到了國(guó)內(nèi)水平，設(shè)備配置合理，生產(chǎn)工藝達(dá)到了*水平，是您可以生產(chǎn)出高品質(zhì)、高性?xún)r(jià)比的產(chǎn)品，提高企業(yè)核心競(jìng)爭(zhēng)力。公司主要致力于食品行業(yè)的生產(chǎn)開(kāi)發(fā)，主要產(chǎn)品有斬拌機(jī)、油炸機(jī)、凍肉切塊機(jī)、絞肉機(jī)、刨肉機(jī)、拌餡機(jī)、打漿機(jī)、煙熏爐、真空包裝機(jī)、魚(yú)豆腐設(shè)備機(jī)器蒸煮線、魚(yú)豆腐設(shè)備機(jī)器切塊機(jī)、魚(yú)豆腐設(shè)備機(jī)器抹盤(pán)線、肉丸蒸煮線、火鍋料肉丸成型機(jī)等一系列產(chǎn)品，可廣泛應(yīng)用于肉類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、速凍食品、調(diào)理食品等諸多食品行業(yè)。