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變頻不銹鋼魚(yú)豆腐斬拌機(jī)
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  • 品牌
  • 型號(hào)
  • 廠商性質(zhì) 生產(chǎn)商
  • 所在地 濰坊市
屬性

加工定制:是

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更新時(shí)間:2021-05-26 15:35:29瀏覽次數(shù):672評(píng)價(jià)

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加工定制
變頻不銹鋼魚(yú)豆腐斬拌機(jī)由斬鍋、刀軸、機(jī)架及電控系統(tǒng)組成。斬鍋由電機(jī)通過(guò)減速機(jī)低速旋轉(zhuǎn),不斷向刀組送料。刀軸由雙速電機(jī)(或變頻電機(jī))經(jīng)皮帶帶動(dòng)高速旋轉(zhuǎn)。原料在斬鍋中作螺旋式運(yùn)動(dòng)的同時(shí),被刀組攪拌和切碎并排除肉糜中的空氣,由于切刀的高速斬切,減少了產(chǎn)品的液汁分離率,保證了乳化效果,增強(qiáng)了產(chǎn)品的彈性和細(xì)膩度。

魚(yú)豆腐設(shè)備斬拌機(jī)主軸軸承采用NSK軸承,且采用大規(guī)格(重型軸承),抗震能力強(qiáng),有效防止軸承損壞,延長(zhǎng)使用壽命;

魚(yú)豆腐設(shè)備斬拌機(jī)防水、防震、防潮、性能穩(wěn)定。電器開(kāi)關(guān)采用多位扳把開(kāi)關(guān),防水性能好,操作方便,檔次高。電器控制箱采用分體式配電箱,可放在地上,也可掛在墻上;

魚(yú)豆腐設(shè)備斬拌機(jī)關(guān)鍵部件采用加工中心加工,確保加工的精確度;

變頻不銹鋼魚(yú)豆腐斬拌機(jī)性能特點(diǎn):
 
1、選用變頻器和變頻電機(jī),該機(jī)噪音小,效率高,節(jié)能效果好。
 
2、斬刀選用進(jìn)口材料經(jīng)特殊工藝加工而成,斬鍋為鑄造全不銹鋼材質(zhì),并有防溢鍋沿,防止?jié)B料、溢料。
 
3、斬鍋為雙速,可以與斬刀速度配合,斬拌時(shí)間短,物料溫升小。
 
4、配有出料器,出料方便、干凈。
 
5、電器部件采用防水設(shè)計(jì),密封性好,清洗方便。
 
本設(shè)備廣泛用于肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)、水果、蔬菜類(lèi)的粉碎加工。

變頻不銹鋼魚(yú)豆腐斬拌機(jī)斬拌機(jī)是千頁(yè)豆腐,魚(yú)豆腐制品生產(chǎn)工藝中的關(guān)鍵設(shè)備,高速旋轉(zhuǎn)的斬拌刀可把原料斬拌成細(xì)膩的糜狀,同時(shí)可以把其他輔料攪拌均勻,還可以將肉塊,碎肉,脂肪等主要原料精細(xì)的斬切成肉餡或肉泥,同時(shí)將其它原料如水、輔料一起攪拌成均勻的乳狀物多功能斬拌機(jī),可對(duì)肉類(lèi),果菜蔬,海產(chǎn)品及調(diào)味品,進(jìn)行深加工,刀高速旋轉(zhuǎn),可以縮短運(yùn)行時(shí)間,減少物料發(fā)熱量,保持餡料的天然色澤。

 

魚(yú)豆腐的質(zhì)量口感區(qū)別,主要在于高速斬拌機(jī)的選擇??梢哉f(shuō),選購(gòu)好了斬拌機(jī),魚(yú)豆腐就成功了一半。做魚(yú)豆腐、魚(yú)豆腐的斬拌機(jī)具有特殊工藝要求,首先刀鍋間隙必須小于1.5mm,這樣斬切乳化度更加細(xì)膩;再就是刀軸必須是304食品級(jí)不銹鋼的,因?yàn)轸~(yú)豆腐1斤原料配比8斤水,這么高的含水量,普通45#碳鋼軸很容易生銹,軸承2周左右就不管用了,這也是很多廠家斬拌機(jī)便宜的原因之一。

 

魚(yú)豆腐設(shè)備斬拌機(jī)清洗方便,轉(zhuǎn)鍋有閥及粉料添加口,可將刷洗轉(zhuǎn)鍋的水排放干凈,另外,所有臺(tái)面均采用斜坡式設(shè)計(jì),防止存水;

魚(yú)豆腐設(shè)備斬拌機(jī)噪音小,效率高,物料溫升小,節(jié)能*;

魚(yú)豆腐設(shè)備斬拌機(jī)通過(guò)真空斬拌機(jī)斬拌的物料,可提高產(chǎn)品的細(xì)密度和水的親和力,增強(qiáng)彈性,減少氣泡,質(zhì)地細(xì)密,充分提取蛋白,使物料與輔料及水分充分結(jié)合,乳化效果好,提高出品率,確保產(chǎn)品達(dá)到理想品質(zhì),也可用于魚(yú)類(lèi)、水果、蔬菜及堅(jiān)果類(lèi)的粉碎加工。不銹鋼變頻魚(yú)豆腐斬拌機(jī)

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