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更新時間：2023-09-23 09:03:43瀏覽次數(shù)：409評價
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魚豆腐的生產(chǎn)原料主要是魚糜和大豆蛋白，其黏度非常高，一般小型的斬拌機根本斬切不出來魚豆腐的彈性、韌性、筋度。魚豆腐斬拌機的選擇及使用說明書，做出來的魚豆腐的質量口感區(qū)別，主要在于高速斬拌機的選擇?？梢哉f，選購好了斬拌機，魚豆腐就成功了一半。做魚豆腐、魚豆腐的斬拌機具有特殊工藝要求，刀鍋間隙必須小于1.5mm，這樣斬切乳化度更加細膩；再就是刀軸必須是304食品級不銹鋼的，因為魚豆腐1斤原料配比8斤水，這么高的含水量，普通45#碳鋼軸很容易生銹，軸承2周左右就不管用了，這也是很多廠家斬拌機便宜的原因之一。不銹鋼魚豆腐斬拌機廠家?
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