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鮮凍肉檢測產(chǎn)品主要檢測內(nèi)容有哪些?

閱讀:4000      發(fā)布時間:2022-7-28
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我國是畜禽肉生產(chǎn)和消費大國,畜禽肉的質(zhì)量安全關(guān)系到消費者的身體健康。肉在冷凍狀態(tài)下,不檢測是無法辨別微生物潛在隱患的?,F(xiàn)在國內(nèi)很多肉都是由進口凍肉轉(zhuǎn)變成鮮肉售賣,凍變鮮的過程中,如果不對微生物加以控制,就可能會導致微生物的大量繁殖,進而引發(fā)肉類腐爛變質(zhì)。因此鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品安全檢測十分重要。

鮮(凍)畜、禽產(chǎn)品檢測內(nèi)容如下:

感官要求、揮發(fā)性鹽基氮、、培氟沙星、磺胺類(總量)喹乙醇、克倫特羅、萊克多巴胺、鉛(以Pb計)、鎘(以Cd計)、總汞(以Hg計)、總砷(以As計)、鉻(以Cr計)、四環(huán)素、沙拉沙星、呋喃它酮代謝物、四環(huán)素、金剛烷胺、金剛乙胺、尼卡巴嗪。

分割鮮、凍豬瘦肉產(chǎn)品檢測內(nèi)容如下:

感官、水分、揮發(fā)性鹽基氮、無機砷、鉛、總汞、鎘、六六六、滴滴涕、菌落總數(shù)、大腸菌群、沙門氏菌、凈含量、四環(huán)素


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