炸雞腿裹粉機哪家好
雞腿加工生產(chǎn)工藝
上漿-裹粉-油炸-風(fēng)冷瀝油-包裝
主要是用來針對油炸產(chǎn)品進(jìn)行處理的外裹層。使用裹粉或炸粉將肉類或蔬菜類裹上然后油炸，可以賦予油炸品不同的風(fēng)味，保持其原有風(fēng)味不流失，保持其水份，避免直接將肉或蔬菜炸焦。有些裹粉中含有香辛料成分，可以突出肉制品的原味，減少產(chǎn)品的腌制過程，提高操作效率。
炸雞腿裹粉機哪家好
通過滾筒的轉(zhuǎn)動，將產(chǎn)品表面裹上一層均勻的裹粉，以增加產(chǎn)品的上粉量，產(chǎn)生鱗片狀的形態(tài)。適用于塊狀或不規(guī)則物料的上粉（面包屑）。如：雞米花、雞塊、魚塊、雞柳條等。
由于采用滾筒設(shè)計，產(chǎn)品的褶皺處及凸凹處也可均勻的裹上粉；
*的篩分裝置，將生產(chǎn)過程中產(chǎn)生的大顆粒分離出來；
開合式的提升螺桿，使清洗過程更簡單；
直接與上粉機連接，不需中間傳送帶。
琵琶腿和雞腿的區(qū)別：
1.雞后腿就是雞的大腿，帶骨頭的肉，雞大腿是雞身上的肉，人們也zui愛吃雞大腿上的肉。
2.琵琶腿是雞腿上雞爪與大腿之間的部分，大概形狀像琵琶，因此叫琵琶腿。琵琶腿由雞腿的小腿部分而來，因切開后，狀如琵琶，故名“琵琶腿”,又稱“雞小腿”。
3.雞肉肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，由于其味較淡，因此可使用于各種料理中。蛋白質(zhì)的含量頗多，在肉之中，可以說是蛋白質(zhì)zui高的肉類之一，是屬于高蛋白低脂肪的食品。
琵琶腿是雞腿上雞爪與大腿之間的部分，大概形狀像琵琶，因此叫琵琶腿。
一種取自雞的大腿的肉(帶骨頭的),當(dāng)然他還有引申義:特指一些身體強健，能奔能跑(也稱"跑不死")的人，一般都加兒化音，叫"雞腿兒"。另外，還有小雞腿，又叫琵琶腿，是位于雞翅下面的那一部分肉。
可以配套連續(xù)式油炸流水線、中型油炸流水線采用*的油水混合技術(shù)，變頻調(diào)速。油炸時，炸品的殘渣沉入油槽下面的水中，殘渣不會結(jié)碳，且可隨水一起通過排污閥放掉。同時，殘渣中所含大量的食用有經(jīng)過油水分離后返回油層。這樣既大大延長了油的使用周期，境地了有的消耗，節(jié)油效果十分明顯，又使得炸、香、味更佳，外觀也更加干凈漂亮。機器設(shè)置提升系統(tǒng)，能將輸送機提升至適當(dāng)?shù)母叨?，使得對機器的清洗、檢修極為方便。適合炸制時間在15秒到8分鐘內(nèi)的用戶的需要。經(jīng)過技術(shù)處理，本機可適應(yīng)各種不同的能源，以滿足用戶的不同要求。本機特別適用于大、中、小型企業(yè)使用。
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