青島現(xiàn)貨銷售全自動土豆條上漿機(jī)設(shè)備
都說土豆條不需要上漿，其實(shí)不然，有的工藝中也是需要用到上漿的，根據(jù)每個生產(chǎn)工藝配方的不同，有的會上漿掛糊，增加它的酥脆。
上漿也叫掛糊，是我國烹調(diào)中常用的一種技法，行業(yè)習(xí)慣稱著衣;，即在經(jīng)過刀工處理的原料表面掛上一層衣一樣的粉糊。由于原料在油炸時(shí)溫度比較高，即粉糊受熱后會立即凝成一層保護(hù)層，使原料不直接和高溫的油接觸。這樣就可以保持原料內(nèi)的水分和鮮味，營養(yǎng)成分也會因受保護(hù)而不致流失，制作的菜肴就能達(dá)到松、嫩、香、脆的目的。增加菜肴形與色的美觀，增加營養(yǎng)價(jià)值。
土豆條生產(chǎn)線包含了去皮清洗機(jī)，切條機(jī)，上漿裹粉機(jī)，油炸機(jī)，速凍機(jī)等，其中設(shè)備可以根據(jù)每個客戶的具體工藝要求來增加或者減少某設(shè)備。
下面介紹一下土豆條上漿機(jī)：
山東省諸城市有為機(jī)械科技有限公司生產(chǎn)的上漿掛糊設(shè)備
土豆條上漿機(jī)設(shè)備 上漿裹漿掛糊設(shè)備分為兩種：淋漿機(jī)（稀漿），浸漿機(jī)（濃漿）
1、一般海產(chǎn)品類的食品使用濃漿機(jī)，漢堡肉餅之類的食品使用稀漿機(jī)。濃稀漿都是根據(jù)客戶生產(chǎn)的食品生產(chǎn)工藝來訂得。我們單位可以根據(jù)不用的漿液性質(zhì)來定制不同的裹漿掛糊設(shè)備。
2、針對那些容易沉淀的漿液我單位會設(shè)計(jì)一種絞龍式循環(huán)系統(tǒng)?？梢允沟脻{液不斷地?cái)嚢瑁粫l(fā)生沉淀
3、針對那些需要加熱恒溫狀態(tài)下的漿液，我單位會增加一套直接或者間接加熱系統(tǒng)，使得漿液保持一定得溫度
土豆條上漿機(jī)設(shè)備特點(diǎn)：
*產(chǎn)品由上下網(wǎng)帶夾附，*浸入漿液內(nèi)充分裹漿。
*上下網(wǎng)帶間距可調(diào)整。
*即使粘稠度高的漿液，也能保證順利裹附。
*通過調(diào)節(jié)風(fēng)機(jī)控制產(chǎn)品的裹漿量。
*兩重漿槽內(nèi)置夾冰層，保持低溫上漿，有效保證面漿質(zhì)量。
*傳送帶傳輸速度由變頻器控制，無極調(diào)速。
*全部采用不銹鋼材質(zhì)，耐腐蝕，無需工具便可簡單拆卸，*清洗。
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