在肉制品的包裝過(guò)程中，通過(guò)對(duì)包裝袋熱封邊進(jìn)行熱封，使包裝袋形成一個(gè)封閉的環(huán)境，從而對(duì)內(nèi)容物起到保護(hù)作用，隔絕外界環(huán)境中的氧氣、水蒸氣，防止包裝袋漏氣，內(nèi)容物泄漏。包裝袋熱封邊的密封效果即熱封強(qiáng)度（或熱合強(qiáng)度、密封強(qiáng)度）是影響包裝袋保護(hù)功能的重要因素。
    在包裝的熱封過(guò)程中，常因熱封溫度、壓力、時(shí)間等參數(shù)的設(shè)置不當(dāng)而導(dǎo)致包裝袋出現(xiàn)質(zhì)量問(wèn)題，如熱封處密封不良，熱封強(qiáng)度較低，包裝易在熱封口處發(fā)生漏氣，甚至發(fā)生開(kāi)口；或熱封處密封過(guò)度，當(dāng)發(fā)生跌落或受外力擠壓時(shí)，包裝易在密封處發(fā)生破裂。
    市場(chǎng)上常見(jiàn)的包裝大部分為塑料復(fù)合膜或鋁塑復(fù)合膜等軟塑包裝，且多采用四邊封的真空包裝形式。針對(duì)該類型包裝袋熱封強(qiáng)度的檢測(cè)，目前國(guó)內(nèi)普遍采用的標(biāo)準(zhǔn)為QB/T2358-98《塑料薄膜包裝袋熱合強(qiáng)度試驗(yàn)方法》。
    主要儀器為：拉力機(jī)。
    操作步驟：
    1.包裝袋的各熱封邊均裁取試樣10條，從3個(gè)不同的包裝袋上裁取，試樣的寬度為15mm，展開(kāi)長(zhǎng)度為100mm。
    2.在該拉力試驗(yàn)機(jī)配置的軟件中設(shè)置試樣寬度、厚度及試驗(yàn)速度等試驗(yàn)參數(shù)。
    3.將試樣展開(kāi)裝夾在夾具上，使試樣的長(zhǎng)軸方向與夾具的中心線重合。
    4.點(diǎn)擊軟件中的開(kāi)始試驗(yàn)按鈕，試驗(yàn)開(kāi)始。系統(tǒng)自動(dòng)計(jì)算、記錄試驗(yàn)結(jié)果。