濕式油煙凈化器油煙由風機吸入油煙凈化設備，其中部分較大的油霧滴、油污顆粒在均流板上由于機械碰撞、阻留而被捕集。當氣流進入高壓靜電場時，在高壓電場的作用下，油煙氣體電離，油霧荷電，大部分得以降解炭化；少部分微小油粒在吸附電場的電場力及氣流作用下向電場的正負極板運動被收集在極板上并在自身重力的作用下流到集油盤，經排油通道排出，余下的微米級油霧被電場降解成二氧化碳和水,終排出潔凈空氣；同時在高壓發(fā)生器的作用下，電場內的空氣產生臭氧，除去了煙氣中大部分的氣味 。

濕式油煙凈化器特點：

1、油煙凈化設備的電場使用芒刺電暈板及寬板間距的原理，使靜電場能均勻地達到大的平均電場強度，的增加了電場凈化面積，使電場與油煙粒子結合作用的時間更長，從而決定了油煙凈化器具有的除油煙效率；

2、電場模塊化設計，可按風量大小拼裝成型，蜂窩式的電場鋼性好、便于拆裝、不會變形，清洗維護方便等特點；

3、油煙凈化設備運行時噪音小，阻力小，運行成本很低；

4、系數(shù)高，地高壓連接設計，開門時電場會自動斷電；另外，油煙凈化設備的電源是采用的直流迭加脈沖電源，雙電流形式使油煙更容易被電離、吸附。電源在廢氣凈化器好凈化效果的同時，還具有自動的過載、過壓、斷路、開路保護，使用更、進出風口可隨意互換，方便現(xiàn)場安裝需要；

5、廢氣處理，經檢測，油煙凈化率高于90%，并能去除大部分氣味。

靜電處理法：電場在外加高壓的作用下，負極的金屬絲表面或附近放出電子迅速向正極運動，與氣體分子碰撞并離子化。油煙廢氣通過這個高壓電場時，油煙粒子在極短的時間內因碰撞俘獲氣體離子而導致荷電，受電場力作用向正極集塵板運動，從而達到分離效果。這種設備的投資少、占地小、無二次污染、運行費用低。由于易于捕捉粒徑較小的粉塵，凈化效率高，可達85~95%。它的凈化機理與氣體方法的區(qū)別在于：分離力是靜電力，直接作用在粒子上，而不是作用在氣流上，因此具有能耗低，阻力小的特點。