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抑甜劑簡介：
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中文名稱：抑甜劑
其它名稱：2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸鈉
通用名：2-(4-甲氧基苯氧基)-丙酸鈉
英文名稱： sodium 2-(4-methoxyphenoxy) propanoate
[色狀]無色呈淡奶油色的晶狀固體
抑甜劑使用范圍：
（1） 糖果、巧克力：
添加本品能有效改良甜味口感，使糖果、巧克力甜而不膩、食后沒有糖的反酸味并使水果味或奶味更濃。
（2） 月餅、餡料、烘焙食品：
糖在烘焙食品中有諸多作用、特別對口感，糖的作用是關鍵，不過糖的甜膩口味使人食而生膩不想多吃。加入本品的烘焙食品不但甜爽不膩、還能提高烘焙食品的色、香、味。
（3） 蜜餞、果脯：
蜜餞、果脯是糖煮制而成的，糖用少了保質(zhì)期短，成本高。糖用多了太甜膩、只有甜味品不出果味，本品能降低甜味、突出果味且食后口感清爽無反酸味。
（4）酥糖、沙琪瑪：
酥糖、沙琪瑪是靠糖粘在一起的、該類食品其主要風味是香、酥、脆、而糖又有疏松劑的作用，使人*的就是糖多了甜膩。本品能有效降低甜味、使食品的香、酥、脆風味更加突出。
