半乳糖（Galactose，簡(jiǎn)稱(chēng)：gal，分子式：CH2OH(CHOH)4CHO, ）是單糖的一種，可在奶制品或甜菜中找到。因它含有熱量，它也會(huì)被用作營(yíng)養(yǎng)增甜劑。

半乳糖與葡萄糖是同分異構(gòu)物，另一半是在β-乳糖酶的催化作用下，半乳

糖可從乳糖的水解作用中得到。天然的半乳糖廣泛存在于生物體、植物體和其他天然樹(shù)脂及黏液 (植物)（英語(yǔ)：mucilage）中。生物體的一些組織中以糖脂與糖蛋白為原料合成半乳糖。從蝸牛、蛙卵和牛肺中已發(fā)現(xiàn)由D-半乳糖組成的多糖。它常以D-半乳糖苷的形式存在于大腦和神經(jīng)組織中，也是某些糖蛋白的重要成分。乳糖有α-乳糖和β-乳糖兩種異構(gòu)體。

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與半乳糖相關(guān)試劑盒：