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食品安全問題中,比較常見的就是食品重金屬污染,重金屬也是基本的檢測(cè)項(xiàng)目,重金屬的來源主要是地殼及巖石,地殼和巖石中含有八十余種金屬元素,這些金屬元素可以通過飲食與飲水進(jìn)入人體。在這些金屬中,有些金屬是人體的正常組成成分,如鈣、磷、鐵等,有些是維持人體正常生理功能所必需的物質(zhì),如鉀、鈉、鋅等,稱為人體的必需元素,但過量攝入這些元素也不好,還有些金屬在少量攝入后就會(huì)對(duì)人體呈現(xiàn)出毒性作用,如鉛、汞、砷、鎘等,由于這些金屬大多密度較大,因此被稱為重金屬。
食品重金屬檢測(cè)主要用來檢測(cè)重金屬的含量,解決了重金屬帶來的危害,隨著生活環(huán)境的改變,鉛作為一種隱型的殺手已經(jīng)悄悄地潛入每一個(gè)家庭。鉛是一類可在環(huán)境中長(zhǎng)期積累,經(jīng)生物積累、通過食物鏈進(jìn)入人體而直接損傷人體器官的有毒環(huán)境污染物。鉛中毒的危害主要表現(xiàn)在對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)、血液系統(tǒng)、心血管系統(tǒng)、骨骼系統(tǒng)等終生性的傷害上。
隨著城市的生活環(huán)境受工業(yè)的影響,一些廢水、污水就會(huì)污染到土壤、水質(zhì)以及食品,甚至有些人直接用工業(yè)廢水澆灌莊稼,造成土壤耕作層內(nèi)的重金屬物質(zhì)大量富積、積累,特別是城市郊區(qū)現(xiàn)象更為嚴(yán)重;加上大量使用無機(jī)化學(xué)農(nóng)藥等致使蔬菜和魚類體內(nèi)的重金屬含量嚴(yán)重超標(biāo)的情況,不斷在人體內(nèi)積累,導(dǎo)致消費(fèi)者重金屬慢性中毒現(xiàn)象發(fā)生,國(guó)內(nèi)已發(fā)生多起重金屬集體中毒事件,已引起政府的高度重視和社會(huì)各界的廣泛關(guān)注,但是當(dāng)前重金屬測(cè)定方法測(cè)定速度慢、步驟繁瑣且儀器昂貴。
隨著現(xiàn)代科技的的進(jìn)步以及這種不利于人們身體健康的形式,我們公司研發(fā)出了食品重金屬檢測(cè)儀這種專業(yè)的檢測(cè)儀器,可對(duì)蔬菜、食品、土壤、有機(jī)肥、煙葉等樣品中的重金屬等進(jìn)行快速聯(lián)合測(cè)定,廣泛應(yīng)用于果品、蔬菜、水質(zhì)、水產(chǎn)品中重金屬鉛、六價(jià)鉻、汞、砷、鐵、鎳、鋁的快速檢測(cè)。