針對(duì)屠宰廢水及肉制品等肉類(lèi)加工廢水的處理系統(tǒng)存在的問(wèn)題，目前，研究與實(shí)踐多以生物法復(fù)合工藝為主，化學(xué)法廢水處理工藝大多應(yīng)用于低濃度肉類(lèi)加工原水處理或作為高濃度肉類(lèi)加工廢水前處理階段，如利用改性膨潤(rùn)土作為水處理劑的應(yīng)用。

肉類(lèi)加工廢水是以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系污染為特征，廢水中伴隨多種污染物質(zhì)，且不同肉類(lèi)加工企業(yè)實(shí)際所產(chǎn)生的污染物成分、濃度、COD、BOD5、SS、雜質(zhì)等污染指標(biāo)都存在很大差異，單一處理工藝很難達(dá)到處理預(yù)期，因此該類(lèi)廢水的處理方法要因地制宜，綜合考量后才能確定較為適宜的科學(xué)有效的處理方法。

肉類(lèi)加工工業(yè)水中含有一定量的大塊漂浮物(血污、毛皮、碎肉、內(nèi)臟雜物等污染物等)，因此先用格柵予以攔截下來(lái)，后續(xù)設(shè)備的正常運(yùn)行。采用生化處理工藝。

生化處理采用A2O法處理工藝。由于廢水中農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系物濃度較高，且含有大量大分子污染物，直接采用好氧處理會(huì)使處理效率偏低。生化處理前段采用厭氧處理工藝，利用厭氧反應(yīng)可使肉類(lèi)加工工業(yè)水中大分子難降解農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系物轉(zhuǎn)化為水分子易降解的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系物，出水的可生化性能得到改善，這使得好氧處理部分的停留時(shí)間小于傳統(tǒng)處理工藝。與此同時(shí)，懸浮物被水解為可溶性物質(zhì)，使污泥得到穩(wěn)定處理。

厭氧池出水自流缺氧池內(nèi)，通過(guò)無(wú)機(jī)氧化物中的氧替代分子氧進(jìn)行生物氧化作用，進(jìn)一步將農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系物分解，并通過(guò)反硝化作用去除氨氮