目前，許多消費(fèi)者認(rèn)為，自來(lái)水可直接飲用。但由于我國(guó)自來(lái)水的水質(zhì)還未達(dá)到某些發(fā)達(dá)國(guó)家自來(lái)水可直接飲用的水平，因此首先應(yīng)將自來(lái)水煮沸后再飲用是zui基本的要求。   
      然而，事實(shí)上，由于環(huán)境污染，公眾的飲用水安全正受到全面威脅。我國(guó)是世界上污水排放量zui大、污水排放增加速度zui快的國(guó)家之一，因此造成水源水質(zhì)污染日趨嚴(yán)重。各地的水源都受到不同程度的污染，使水的質(zhì)量大打折扣。 
  
      在日前舉行的飲用水安全與健康高層研討會(huì)上，中國(guó)疾病預(yù)防控制中心環(huán)境所研究員鄂學(xué)禮說(shuō)：“我國(guó)目前90％的水廠只能對(duì)物理污染和微生物污染進(jìn)行凈化處理，而無(wú)法對(duì)化學(xué)污染，諸如農(nóng)yao、殺蟲(chóng)劑、合成洗滌劑、重金屬、各種有機(jī)和無(wú)機(jī)化合物及其他有害毒素進(jìn)行深度處理。” 
  
      據(jù)悉，上海市曾經(jīng)在黃浦江水源中檢測(cè)出400多種有機(jī)化合物。重慶的一項(xiàng)調(diào)查顯示，長(zhǎng)江、嘉陵江水中有機(jī)污染物的種類(lèi)分別達(dá)到50多種、60多種。復(fù)旦大學(xué)一課題組自1991年開(kāi)始，對(duì)一個(gè)9萬(wàn)人的人群進(jìn)行長(zhǎng)達(dá)10年的跟蹤調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，該地區(qū)居民飲水中含有的微囊藻毒素，使癌癥發(fā)生的可能性提高了近10倍。 
  
        所以，現(xiàn)在看來(lái)，僅把水煮沸、燒開(kāi)已經(jīng)未必安全。中國(guó)醫(yī)促會(huì)健康飲用水專(zhuān)業(yè)委員會(huì)李復(fù)興教授在一次新品上市的新聞發(fā)布會(huì)上表示，將自來(lái)水煮沸喝并不代表安全，因?yàn)樗蠓胁⒉荒?ldquo;殺死”重金屬、砷化物、qing化物、亞硝酸鹽、有機(jī)污染物，比如農(nóng)yao、殺蟲(chóng)劑、合成洗滌劑等有害物質(zhì)。

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