大垃圾食品

油炸食品

    油炸食品能量密度高，經(jīng)常進食易導(dǎo)致肥胖;含有較高的油脂和氧化物質(zhì)，是導(dǎo)致高脂血癥和冠心病的zui危險的食品;在油炸過程中，往往產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)。ELISA試劑盒

    已經(jīng)有研究表明，常吃油炸食物的人群，其部分癌癥的發(fā)病率遠遠高于不吃或極少進食油炸食物的人群。

罐頭類食品

    不論是水果類罐頭，還是肉類罐頭，其中的營養(yǎng)素都遭到大量的破壞，特別是各類維生素幾乎被破壞殆盡。

    另外，罐頭制品中的蛋白質(zhì)常常出現(xiàn)變性，使其消化吸收率大為降低，營養(yǎng)價值大幅度“縮水"。

    還有，很多水果類罐頭含有較高的糖分，并以液體為載體被攝入人體，使糖分的吸收率大為增高，可在進食后短時間內(nèi)導(dǎo)致血糖大幅攀升，胰腺負荷大為加重。同時，由于能量較高，有導(dǎo)致肥胖之嫌。

腌制食品

    在腌制食品的過程中需要大量放鹽，這導(dǎo)致此類食物鈉鹽含量超標(biāo)，造成常常進食腌制食品者腎臟的負擔(dān)加重，發(fā)生高血壓的風(fēng)險增高。

    還有，食品在腌制過程中可產(chǎn)生大量的致癌物質(zhì)亞硝胺，導(dǎo)致鼻咽癌等惡性腫瘤的發(fā)病風(fēng)險大為增高。此外，由于高濃度的鹽分可嚴(yán)重損害胃腸道黏膜，故常進食腌制食品者，胃腸炎癥和潰瘍的發(fā)病率較高。

加工的肉類食品

    這類食物含有一定量的亞硝酸鹽，故可能有導(dǎo)致癌癥的潛在風(fēng)險。此外，由于添加防腐劑、增色劑和保色劑等，造成人體肝臟負擔(dān)加重。ELISA試劑盒

    還有，火腿等制品大多為高鈉食品，大量進食可導(dǎo)致鹽分?jǐn)z入過多，造成血壓波動及腎功能損害。

肥肉和動物內(nèi)臟類食物

    肥肉和動物內(nèi)臟類食物雖然含有一定量的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)，但其中所含的大量的飽和脂肪酸和，已經(jīng)被確定為導(dǎo)致心臟病的zui重要的兩類膳食因素。

    現(xiàn)已明確，大量進食動物內(nèi)臟類食物可肯定性地、大幅度地增高患心血管疾病和惡性腫瘤(如結(jié)腸癌、乳腺癌)的發(fā)生風(fēng)險。

奶油制品

    奶油制品的能量密度很高，但營養(yǎng)素含量并不豐富，主要為脂肪和糖。常吃奶油類制品可導(dǎo)致體重增加，甚至出現(xiàn)血糖和血脂升高。

    飯前食用奶油蛋糕等，還會引起食欲降低。高脂肪和高糖分常常影響胃腸排空，甚至導(dǎo)致胃食管反流。很多人在空腹進食奶油制品后出現(xiàn)返酸、燒心等癥狀。

方便面

    方便面屬于高鹽、高脂、低維生素、低礦物質(zhì)的一類食物。一方面，因鹽分含量高增加了腎負荷，升高血壓;

    另一方面，含有一定量的人造脂肪(反式脂肪酸)，對心血管有相當(dāng)大的負面影響。加之含有防腐劑和香精，可能對肝臟等都有潛在的不利影響。

燒烤類食品

    燒烤類食品含有強致癌物質(zhì)3，4-苯并芘。*一條，就足以警示人們對燒烤類食品“退避三舍"。

冷凍甜點

    冷凍甜點包括冰激凌、雪糕等。這類食品有三大問題：因奶油含量較高，易導(dǎo)致肥胖;因糖分含量高，可降低食欲;還可能因為溫度低而刺激胃腸道。ELISA試劑盒

果脯、話梅和蜜餞類食物

    這類食物含有亞硝酸鹽，在人體內(nèi)可結(jié)合胺形成潛在的致癌物質(zhì)亞硝酸胺;含有香精等添加劑可能損害肝臟等臟器;含有較高鹽分可能導(dǎo)致血壓升高和腎臟負擔(dān)加重。