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認(rèn)識儀器設(shè)備的三色標(biāo)識2020/11/11
認(rèn)識儀器設(shè)備的三色標(biāo)識對所有儀器、設(shè)備實(shí)行標(biāo)志管理，分別貼上國家技術(shù)監(jiān)督局計量司認(rèn)證辦公室統(tǒng)一制訂的標(biāo)志。其應(yīng)用范圍為：一、停用證（紅色）檢測儀器、設(shè)備損壞者；檢測儀器、設(shè)備經(jīng)計量檢定不合格者；檢測儀...
如何檢測固形物2020/11/11
如何檢測固形物固形物可以分為可溶性固形物和不溶性固形物，總固形物的含量等于可溶性固形物含量與不溶性固形物含量之和。可溶性固形物是指除了水、食鹽、不溶性物質(zhì)外的其他物質(zhì)的含量，固形物的高低直接能夠反映出...
食物中硝酸鹽的快速檢測2020/11/9
食物中硝酸鹽的快速檢測1.說明1.1樣品中含有亞硝酸鹽時會形成正干擾，當(dāng)懷疑樣品中可能含有亞硝酸鹽時，可用亞硝酸鹽速測管對樣品進(jìn)行測定，用硝酸鹽速測管測定的總量減去亞硝酸鹽速測管測定的含量即得單一硝酸...
快速檢測食醋中總酸2020/11/9
快速檢測食醋中總酸1適用范圍：本方法適用于食醋中總酸的現(xiàn)場快速檢測。2方法原理：食醋中主要成分是乙酸，含有少量其他有機(jī)酸，用氫氧化鈉標(biāo)準(zhǔn)溶液滴定，以指示劑顯示終點(diǎn)，得出樣品中總酸的含量。3檢測試材：裝...
了解非食用油的快速測定2020/11/9
了解非食用油的快速測定1.食用油中如摻有桐油，常采用三氯化銻法，亞硝酸法，及硫酸法進(jìn)行檢驗(yàn)。方法一（三氯化銻法）操作：取油樣1ml于小試管中，沿管壁小心加入“桐油鑒別試劑A”1ml，使試管中溶液分為兩...
非食用色素的測定2020/11/8
非食用色素的測定方法編號：CDC-20411試劑質(zhì)量控制：將蘇丹紅系列對照液在試紙上按產(chǎn)品說明展開，應(yīng)明顯區(qū)分出不同的展開距離，否則試劑不可再用。2檢測試材（試劑盒組成）：快速層析紙，Ⅰ、Ⅱ、Ⅲ、Ⅳ號...
快速檢測甲醛的方法2020/11/8
快速檢測甲醛的方法1.注意事項(xiàng)：1.1米粉、面粉、粉絲等食品本底會含有少量的甲醛，大約在20mg/kg左右，當(dāng)檢測結(jié)果顯示甲醛含量大于這一數(shù)值時，應(yīng)檢測樣品中二氧化硫的含量是否大于國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定值（詳見...
鑒別小麥粉中摻滑石粉2020/11/8
鑒別小麥粉中摻滑石粉正常小麥粉中礦物質(zhì)(以灰分計)的含量：特制粉不超過0.75％，標(biāo)準(zhǔn)粉不超過1.2％，普通粉不超過1.5％。小麥粉中摻入了石膏、滑石粉等，皆能使小麥粉中的灰分增加。在灰分中測出鈣離子...
檢測牛奶和奶粉中甲醛2020/11/8
檢測牛奶和奶粉中甲醛牛奶和奶粉中甲醛的檢測1、適用范圍適用于牛奶和奶制品中甲醛的檢測。2、樣品準(zhǔn)備/提取2.1稱量：牛奶：稱取2.0g樣品，精確到0.01g，置于10mL帶刻度具塞試管；奶粉：稱取0....
油脂在貯藏加工過程中的變化2020/11/6
油脂在貯藏加工過程中的變化1油脂的氧化油脂在空氣中氧氣的作用下首先產(chǎn)生氫過氧化物，根據(jù)油脂氧化過程中氫過氧化物產(chǎn)生的途徑不同可將油脂的氧化分為：自動氧化、光氧化和酶促氧化。①自動氧化：自動氧化是一種自...
了解學(xué)習(xí)KMNO4法2020/11/6
了解學(xué)習(xí)KMNO4法一.KMnO4標(biāo)準(zhǔn)溶液的配制1.配制：市售KMnO4常含有MnO2及雜質(zhì)，蒸餾水中還原性物質(zhì)與KMnO4反應(yīng)析出MnO2·H2Oˉ，因此先配制成近似濃度。方法：（1）配制后放置7~...
氣相色譜法的測定2020/11/5
氣相色譜法的測定1范圍本方法規(guī)定了食品中富馬酸二甲酯殘留量的GC測定方法。本方法適用于糧食、糕點(diǎn)、水果等食品中富馬酸二甲酯殘留量的測定。本方法的檢測限（LOD）為：25mg/kg，zui低檢出濃度為2...
分析食品中水的組成2020/11/5
分析食品中水的組成食品中的水不是單獨(dú)存在的，它會與食品中的其他成分發(fā)生化學(xué)或物理作用，因而改變了水的性質(zhì)。按照食品中的水與其他成分之間相互作用強(qiáng)弱可將食品中的水分成結(jié)合水、毛細(xì)管水和自由水。單分子層水...
測定廢水中酚類2020/11/5
測定廢水中酚類一、原理酚類化合物于pH10.0±0.2介質(zhì)中，在鐵氰化-鉀存在下，與4-氨基安替比林反應(yīng)，生成橙紅色的吲哚酚氨基安替比林染料，其水溶液在510nm波長處有zui大吸收。用...
食品中也是會有天然色素的2020/11/4
食品中也是會有天然色素的1酚類色素酚類色素是異類水溶性色素，有花青素、花黃素、兒茶素和鞣質(zhì)四大類?；ㄇ嗨囟嘁蕴擒盏男问酱嬖谟谏矬w中，其基本結(jié)構(gòu)為2-苯基并吡喃?；S素主要指類黃酮及其衍生物，其基本結(jié)...
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