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學(xué)習(xí)什么是內(nèi)標(biāo)法和外標(biāo)法2020/10/24
學(xué)習(xí)什么是內(nèi)標(biāo)法和外標(biāo)法色譜分析的重要作用之一是對(duì)樣品定量。而色譜法定量的依據(jù)是：組分的重量或在載氣中的濃度與檢測(cè)器的響應(yīng)信號(hào)成正比。常見(jiàn)定量分析方法分為面積歸一化法、內(nèi)標(biāo)法、外標(biāo)法、標(biāo)準(zhǔn)曲線法等。大...
了解細(xì)菌鑒定中的一些反應(yīng)2020/10/22
了解細(xì)菌鑒定中的一些反應(yīng)1、實(shí)驗(yàn)儀器,材料和用具:(1)實(shí)驗(yàn)儀器:37℃恒溫培養(yǎng)箱、20℃恒溫培養(yǎng)箱(室溫代替).(2)微生物材料:大腸桿菌、變形桿菌、枯草桿菌、產(chǎn)氣桿菌這四種菌種的斜面各1支.(3)...
學(xué)習(xí)微生物是如何生長(zhǎng)的2020/10/22
學(xué)習(xí)微生物是如何生長(zhǎng)的概述:一個(gè)微生物細(xì)胞在合適的外界條件下,不斷的吸收營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),并按自己的代謝方式進(jìn)行新陳代謝.如果同化作用的速度超過(guò)了異化作用,則其原生質(zhì)的總量(重量,體積,大小)就不斷增加,于是...
實(shí)驗(yàn)室中培養(yǎng)基及無(wú)菌水2020/10/22
實(shí)驗(yàn)室中培養(yǎng)基及無(wú)菌水一、基本原理培養(yǎng)基的種類很多,不同微生物所需要的培養(yǎng)基不同.培養(yǎng)基制成后的物理狀態(tài)可分為液體、固體、半固體三種類型.目前所用培養(yǎng)基均為已配制好的生物試劑和紙片.二、方法步驟1、無(wú)...
認(rèn)識(shí)氨基酸脫羧酶試驗(yàn)2020/10/22
認(rèn)識(shí)氨基酸脫羧酶試驗(yàn)一、試驗(yàn)方法從瓊脂斜面上挑取培養(yǎng)物接種,于36±1℃培養(yǎng)18~24h,觀察結(jié)果.氨基酸脫羧酶陽(yáng)性者由于產(chǎn)堿,培養(yǎng)基應(yīng)呈紫色.陰性者無(wú)堿性產(chǎn)物,但因葡萄糖產(chǎn)酸而使培養(yǎng)基...
注意實(shí)驗(yàn)室操作要領(lǐng)2020/10/20
注意實(shí)驗(yàn)室操作要領(lǐng)一、氧氣的制取實(shí)驗(yàn)實(shí)驗(yàn)先查氣密性，受熱均勻試管傾。收集常用排水法，先撤導(dǎo)管后移燈。解釋：1、實(shí)驗(yàn)先查氣密性，受熱均勻試管傾?！痹嚬軆A”的意思是說(shuō)，安裝大試管時(shí)，應(yīng)使試管略微傾斜，即要...
帶你了解食品檢驗(yàn)知識(shí)2020/10/20
帶你了解食品檢驗(yàn)知識(shí)白酒中總酸的測(cè)定1.簡(jiǎn)介白酒中的酸是主要呈味物質(zhì)之一，對(duì)白酒而言，它的酸類物質(zhì)主要由有機(jī)酸組成，主要來(lái)源于酒醅發(fā)酵過(guò)程中的乙酸、丙酸、丁酸、乳酸、己酸和高級(jí)脂肪酸等。其大部分以游離...
嘗試配置實(shí)驗(yàn)室常用洗液2020/10/19
嘗試配置實(shí)驗(yàn)室常用洗液常法洗滌儀器TIPS：1.洗刷儀器時(shí)，應(yīng)首先將手用肥皂洗凈，免得手上的油污附在儀器上，增加洗刷的困難。如儀器長(zhǎng)久存放附有塵灰，先用清水沖去，再按要求選用潔凈劑洗刷或洗滌。如用去污...
學(xué)習(xí)測(cè)定方法檢出限的方法2020/10/19
學(xué)習(xí)測(cè)定方法檢出限的方法方法檢出限(MethodDetectionLimit，MDL)是指在通過(guò)某一種分析方法的全部處理和測(cè)定過(guò)程之后(包括：樣品制備和樣品測(cè)定)，被測(cè)定物質(zhì)產(chǎn)生的信號(hào)能以99%置信度...
如何控制實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)基質(zhì)量2020/10/18
如何控制實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)基質(zhì)量一、配制后質(zhì)量控制(1)培養(yǎng)基外觀情況：包括顏色、透明度、有無(wú)沉淀和凝固。如發(fā)現(xiàn)培養(yǎng)基表面有裂紋或與培養(yǎng)皿的邊緣分離，說(shuō)明培養(yǎng)基有脫水現(xiàn)象，必須丟棄。(2)無(wú)菌試驗(yàn)：每一批配好...
分析罐頭食品各種問(wèn)題的處理2020/10/18
分析罐頭食品各種問(wèn)題的處理1.化學(xué)性膨脹酸性和高酸性罐頭食品，在容器內(nèi)壁常會(huì)出現(xiàn)全面均勻的溶錫現(xiàn)象。表面呈魚(yú)鱗腐蝕斑紋，實(shí)際上是小型羽毛狀錫晶粒構(gòu)成。這階段罐內(nèi)的殘留氧在內(nèi)容物氧化和罐壁腐蝕時(shí)作為氧化...
食品生物試劑車間人員是如何進(jìn)行手部清洗消毒2020/10/17
食品生物試劑車間人員是如何進(jìn)行手部清洗消毒1、適用范圍適用于從事與食品操作人員手部衛(wèi)生管理。2、目的為確保食品操作人員手部衛(wèi)生符合要求，防止交叉污染，制定本辦法。3、權(quán)責(zé)單位3.1培訓(xùn)部：組織對(duì)人員洗...
了解食品的儲(chǔ)存2020/10/17
了解食品的儲(chǔ)存1速凍與緩凍速凍食品的質(zhì)量總是高于緩凍食品速凍的主要優(yōu)點(diǎn)形成的冰晶體顆粒小，對(duì)細(xì)胞的破壞性也比較小；凍結(jié)時(shí)間越短，允許鹽分?jǐn)U散和分離出水分以形成純-冰的時(shí)間也隨之縮短；將食品溫度迅速降低...
你真的了解大腸菌群MPN么2020/10/16
你真的了解大腸菌群MPN么大腸菌群并非細(xì)菌學(xué)分類命名，而是衛(wèi)生細(xì)菌領(lǐng)域的用語(yǔ)，它不代表某一個(gè)或某一屬細(xì)菌，而指的是具有某些特性的一組與糞便污染有關(guān)的細(xì)菌，這些細(xì)菌在生化及血清學(xué)方面并非*一致。1、大腸...
對(duì)實(shí)驗(yàn)室溫濕度控制的認(rèn)識(shí)2020/10/16
對(duì)實(shí)驗(yàn)室溫濕度控制的認(rèn)識(shí)普通的化學(xué)實(shí)驗(yàn)一般只控制溫度，實(shí)驗(yàn)室溫度控制在20～25℃，濕度一般在80%以下就可以了。常溫留樣室溫度是10℃～30℃，陰涼留樣室是溫度不高于20℃，濕度應(yīng)該是45～75%。...
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