一、破碎直排處理

破碎直排處理是歐美國(guó)家用來處理少量餐廚垃圾的主要方法，是在餐廚垃圾產(chǎn)生源頭處對(duì)其直接進(jìn)行破碎處理，再用水力沖洗，并將其排入下水管網(wǎng)，與城市污水合并，而后進(jìn)入城市污水處理廠進(jìn)行集中處理。粉碎法主要用于處理少量垃圾，如家庭廚余垃圾，具有價(jià)格便宜、操作簡(jiǎn)單方便、減少收集量等優(yōu)點(diǎn)。

二、填埋處理

我國(guó)大部分地區(qū)處理餐廚垃圾的方式同其他垃圾一樣，主要是填埋：先對(duì)餐廚垃圾進(jìn)行集中收集處理，再轉(zhuǎn)運(yùn)到垃圾填埋處理中心進(jìn)行統(tǒng)一填埋處理。填埋處理操作簡(jiǎn)單，人工成本較低，但是隨著近幾年對(duì)餐廚垃圾利用的認(rèn)識(shí)加深，這種方式的使用逐漸減少，有些地方甚至禁止餐廚垃圾填埋處理。

三、能源化處理

能源化處理是指將餐廚垃圾進(jìn)行焚燒，轉(zhuǎn)化成有用的能源。垃圾焚燒是在特制的焚燒設(shè)備中進(jìn)行，可將其產(chǎn)生的熱能轉(zhuǎn)化為電能，從而達(dá)到回收利用的效果。由于餐廚垃圾的含水率較高，在焚燒中需要添加大量的輔助材料，從而造成了資源的浪費(fèi)，而且在焚燒的過程中會(huì)產(chǎn)生大量的有害氣體，造成空氣污染。