英文名稱：Lipase（pocine pancreas）
其他名稱：脂酶；脂肪水解酶；脂肪分解酵素
CAS號(hào)：9001-62-1
分子量：一般在20000到60000之間
活力：≥30000u/g
干燥失重：≤8.0%
性狀：白色或淡黃色粉末。屬脂肪加水分解酶類，和蛋白酶、*并稱三大水解酶類。zui適溫度35～37℃。酶反應(yīng)：甘油三酯+H2O＝甘油二酯+脂肪酸陰離子。對(duì)一級(jí)酯基團(tuán)zui易水解。甘油單酯是差的底物。有兩個(gè)差不多相同的同工酶脂肪酶： A與B。等電點(diǎn)（pI）A為4.9、 B為5.0。吸光系數(shù)（E1%280）13.3。激活劑為鈣（CA2+）。
溶解方法1：用90ML無(wú)Ca、Mg離子PBS溶解該酶，再加該PBS至100ML（該酶溶解較難，必要時(shí)在4度過(guò)夜以便溶解）。用時(shí)調(diào)PH7.2左右，用5.6%NaCO3調(diào)
溶解方法2：維持反應(yīng)鍋內(nèi)溶液80℃的溫度至少半小時(shí)，然后由夾層通入自來(lái)水降低鍋內(nèi)溶液溫度至 50 ℃，按 1∶30的酶／底物比加入需要量的脂肪酶，在攪拌器連續(xù)攪拌下開(kāi)始酶解反應(yīng)，期間調(diào)整通入反應(yīng)鍋夾層的蒸汽量使溫度維持在50℃。酶解反應(yīng)過(guò)程中，為保證該酶的zui大生物活性使反應(yīng)液的pH維持在8．0，這就需要不斷在反應(yīng)液中加入NaOH稀溶液。自加入脂肪酶起6h后酶解反應(yīng)結(jié)束
溶解方法3：準(zhǔn)確稱取NaCl 8.00g，KCl 0.40g、Na2HPO4·7H2O 0.09g、KH2PO4 0.06g、酚紅0.01g、NaHCO3 0.35g，溶解于約800mL五蒸水中，充分溶解后定容至1000mL，分裝，滅菌備用，制成D-hanks液。準(zhǔn)確稱取脂肪酶0.125g，溶解于100mL D-hanks液中 ，于4℃過(guò)夜，過(guò)濾分裝，-20℃保存?zhèn)溆?/span>
用途：科研、實(shí)驗(yàn)。定量分析血清中甘油三酯。前列腺素脂的分析。脂肪分析。用于水解酯鍵1，3位，分解脂肪成甘油和脂肪酸
保存：2～8℃

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