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影響蛋白質(zhì)鹽析的因素歸納

時間:2025/3/24閱讀:64
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  蛋白質(zhì)通過鹽析的辦法沉淀的原理是降低蛋白質(zhì)的溶解度,使蛋白質(zhì)凝聚而從溶液中析出。
 
  影響鹽析的有以下因素:
 
  1.蛋白質(zhì)濃度
 
  高濃度蛋白溶液可以節(jié)約鹽的用量,但許多蛋白質(zhì)的b 和Ks常數(shù)十分接近,若蛋白濃度過高,會發(fā)生嚴重的共沉淀作用;在低濃度蛋白質(zhì)溶液中鹽析,所用的鹽量較多,而共沉淀作用比較少,因此需要在兩者之間進行適當選擇。用于分步分離提純時,寧可選擇稀一些的蛋白質(zhì)溶液,多加一點中性鹽,使共沉淀作用減至zui 低限度。一般認為2.5%-3.0%的蛋白質(zhì)濃度比較適中。
 
  2.離子強度和類型
 
  一般說來,離子強度越大,蛋白質(zhì)的溶解度越低。在進行分離的時候,一般從低離子強度到高離子強度順次進行。每一組分被鹽析出來后,經(jīng)過過濾或冷凍離心收集,再在溶液中逐漸提高中性鹽的飽和度,使另一種蛋白質(zhì)組分鹽析出來。
 
  離子種類對蛋白質(zhì)溶解度也有一定影響,離子半徑小而很高電荷的離子在鹽析方面影響較強,離子半徑大而低電荷的離子的影響較弱,下面為幾種鹽的鹽析能力的排列次序:磷酸鉀>硫酸鈉>磷酸銨>檸檬酸鈉>MgSO4。
 
  3.PH值
 
  一般來說,蛋白質(zhì)所帶凈電荷越多溶解度越大,凈電荷越少溶解度越小,在等電點時蛋白質(zhì)溶解度最小。為提高鹽析效率,多將溶液PH值調(diào)到目的蛋白的等電點處。 但必須注意在水中或稀鹽液中的蛋白質(zhì)等電點與高鹽濃度下所測的結(jié)果是不同的,需根據(jù)實際情況調(diào)整溶液PH值,以達到好的鹽析效果。
 
  4.溫度
 
  在低離子強度或純水中,蛋白質(zhì)溶解度在一定范圍內(nèi)隨溫度增加而增加。但在高濃度下,蛋白質(zhì)、酶和多肽類物質(zhì)的溶解度隨溫度上升而下降。在一般情況下,蛋白質(zhì)對鹽析溫度無特殊要求,可在室溫下進行,只有某些對溫度比較敏感的酶要求在0-4℃進行。

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