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信帆生物
中級會(huì)員 | 第11年

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當(dāng)前位置：信帆生物>>技術(shù)文章

研究食品中水與非水組分的互相影響2020/10/24
研究食品中水與非水組分的互相影響1水與離子基團(tuán)之間的相互作用——構(gòu)成水或結(jié)合水。離子電荷與水分子的偶極子之間的相互作用，是食品中結(jié)合zui緊密的水。H2O-Na+83.68kJ/moLH2O-H2O2...
食品的安全性和水分活度的關(guān)系2020/10/24
食品的安全性和水分活度的關(guān)系雖然在食物凍結(jié)后不能用水分活度來預(yù)測食物的安全性，但在未凍結(jié)時(shí)，食物的安全性確實(shí)與食物的水分活度有著密切的關(guān)系?？偟内厔菔?，水分活度越小的食物越穩(wěn)定，較少出現(xiàn)腐-敗變質(zhì)現(xiàn)象...
了解沙門氏菌的污染及預(yù)防2020/10/22
了解沙門氏菌的污染及預(yù)防1、沙門氏菌的預(yù)防1.1防止細(xì)菌污染源防止動(dòng)物生前感染、宰后污染和食品熟后重復(fù)污染。1.2加強(qiáng)食品衛(wèi)生檢驗(yàn)食品企業(yè)在肉類檢疫、運(yùn)輸、銷售等各個(gè)環(huán)節(jié)嚴(yán)格把關(guān)，發(fā)現(xiàn)可疑食品仔細(xì)檢查...
學(xué)習(xí)一下測定噬菌體滴度2020/10/22
學(xué)習(xí)一下測定噬菌體滴度操作步驟1.在5~10mlLB培養(yǎng)基中接種單個(gè)ER2537克隆，振搖孵育直至對數(shù)生長中期(OD600~0.5)2.在細(xì)胞生長時(shí)，微波融化頂層瓊脂糖凝膠，分裝至無菌培養(yǎng)管內(nèi)，每管3...
發(fā)酵罐的清洗一定要小心！2020/10/22
發(fā)酵罐的清洗一定要小心！發(fā)酵罐的清洗是非常重要的，但是很多人不太會(huì)，不但沒有清洗干凈，反而可能導(dǎo)致更惡劣的后果。1.洗罐器或洗球的磨損或堵塞，導(dǎo)致部分發(fā)酵罐清洗不*，污物積累較多。諸多因素會(huì)致使發(fā)酵罐...
如何保存菌株2020/10/22
如何保存菌株1、?懸液保存法：即使微生物混懸于適當(dāng)溶液中進(jìn)行保存的方法。常用的有，①蒸餾水保存法：適用于霉菌、酵母菌及絕大部分放線菌，將其菌體懸浮于蒸餾水中即可在室溫下保存數(shù)年。本法應(yīng)注意避免水分的蒸...
分析細(xì)菌鑒定中常用的生理生化反應(yīng)2020/10/20
分析細(xì)菌鑒定中常用的生理生化反應(yīng)1、實(shí)驗(yàn)步驟:(1)糖(醇)類發(fā)酵試驗(yàn):編號(hào)在各試管上分別標(biāo)明發(fā)酵培養(yǎng)基名稱,所接種的菌名和組號(hào),下同.接種取葡萄糖發(fā)酵培養(yǎng)基3支,按編號(hào)1支接種大腸桿菌,另1支接種普...
如何檢測微生物生長2020/10/20
如何檢測微生物生長生長量測定法:1、菌絲長度測量法對于絲狀真菌和一些放線菌,可以在培養(yǎng)基上測定一定時(shí)間內(nèi)菌絲生長的長度,或是利用一只一端開口并帶有刻度的細(xì)玻璃管,到入合適的培養(yǎng)基,臥放,在開口的一端接...
你知道檢測不準(zhǔn)確的原因么2020/10/19
你知道檢測不準(zhǔn)確的原因么一、8個(gè)實(shí)驗(yàn)過程具體原因分析1、結(jié)果解釋－對照限值/范圍－法規(guī)的符合性－目的的適用性2、樣品制備過程－均勻性和/或二級抽樣的影響－干燥－碾磨－溶解－萃取－污染－衍生（化學(xué)或者物...
如何管理實(shí)驗(yàn)室試劑2020/10/19
如何管理實(shí)驗(yàn)室試劑化學(xué)試劑的種類繁多，性質(zhì)各異，如何管理化學(xué)試劑就成為了我們的必修課，具體如何管理呢？1、目的：確?；?yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確與化驗(yàn)室安全。2、適用范圍：適用于化驗(yàn)室對各種試劑藥品的管理。3、試劑...
如何保存4℃下菌種2020/10/18
如何保存4℃下菌種1、蒸餾水保存法取滅菌蒸餾水6-7ml加于試管斜面上，用吸管研磨，洗下菌苔充分混勻，將此菌液分裝于滅菌的螺旋小瓶中，或用膠塞密封，置4℃保存可存活數(shù)年。2、高層半固體瓊脂石蠟保存法將...
評估實(shí)驗(yàn)室風(fēng)險(xiǎn)2020/10/18
評估實(shí)驗(yàn)室風(fēng)險(xiǎn)風(fēng)險(xiǎn)控制措施◆在控制風(fēng)險(xiǎn)時(shí)，按有效順序選擇可以獲得的zui有效的控制措施，順序如下：◆消除來自實(shí)驗(yàn)室的危險(xiǎn)源◆采用替代物或者替代方法來減少風(fēng)險(xiǎn)◆隔離危險(xiǎn)源來控制風(fēng)險(xiǎn)◆應(yīng)用工程控制抑制或者...
如何食品微生物檢測2020/10/17
如何食品微生物檢測一、?樣品的采集及檢測1.保證采樣器具的無菌性①玻璃器皿：采用干熱滅菌方式進(jìn)行滅菌，保證恒溫、時(shí)間足夠（但不可時(shí)間過長，導(dǎo)致玻璃器皿易裂紋而報(bào)廢）。②取樣筐：使用前要用75%酒精進(jìn)行...
教會(huì)你實(shí)驗(yàn)室耗材管理2020/10/17
教會(huì)你實(shí)驗(yàn)室耗材管理耗材使用管理耗材使用時(shí)，應(yīng)注意保護(hù)耗材的標(biāo)簽標(biāo)識(shí)，防止標(biāo)簽的污染損壞。需要特殊要求保存的應(yīng)滿足保存要求，做好相關(guān)記錄；注意耗材的有效使用期，應(yīng)在有效期內(nèi)使用耗材，超過有效期的耗材一...
如何去除霉菌2020/10/17
如何去除霉菌如何去除霉菌無論你住在哪兒，霉菌都是讓人棘手的存在。有時(shí)候你能看見它們，有時(shí)候你看不見。有時(shí)候它們是黑色的（mold），有時(shí)候是白色的（mildew）。雖然你可以購買抗霉菌產(chǎn)品，但家里本來...
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