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如何食品微生物檢測2020/10/17
如何食品微生物檢測一、?樣品的采集及檢測1.保證采樣器具的無菌性①玻璃器皿：采用干熱滅菌方式進行滅菌，保證恒溫、時間足夠（但不可時間過長，導(dǎo)致玻璃器皿易裂紋而報廢）。②取樣筐：使用前要用75%酒精進行...
教會你實驗室耗材管理2020/10/17
教會你實驗室耗材管理耗材使用管理耗材使用時，應(yīng)注意保護耗材的標(biāo)簽標(biāo)識，防止標(biāo)簽的污染損壞。需要特殊要求保存的應(yīng)滿足保存要求，做好相關(guān)記錄；注意耗材的有效使用期，應(yīng)在有效期內(nèi)使用耗材，超過有效期的耗材一...
如何去除霉菌2020/10/17
如何去除霉菌如何去除霉菌無論你住在哪兒，霉菌都是讓人棘手的存在。有時候你能看見它們，有時候你看不見。有時候它們是黑色的（mold），有時候是白色的（mildew）。雖然你可以購買抗霉菌產(chǎn)品，但家里本來...
對食品檢驗的了解2020/10/16
對食品檢驗的了解1、檢驗用一般器皿的要求⑴、器皿的選用分析檢驗時離不開各種器皿，所需的各種器皿應(yīng)根據(jù)檢驗方法的要求來選用。一般應(yīng)選用硬質(zhì)的玻璃器皿；有些試劑對玻璃有腐蝕性（如NaOH等），需選聚乙烯瓶...
維護pH計的方法2020/10/16
維護pH計的方法（一）檢查1、玻璃電極的一般檢查方法（1）檢查零電位設(shè)置pH計在“mV”測量檔，將玻璃電極和參比電極一起插入pH＝6.86的緩沖溶液中，儀器的讀數(shù)應(yīng)大約為－50～50mV。（2）檢查斜...
探索到底是好還是壞2020/10/16
探索到底是好還是壞定義是什么？弄清楚了才能了解其是非。，指為改善食品品質(zhì)和色、香和味以及為防腐、保鮮和加工工藝的需要而加入食品中的人工合成或者天然物質(zhì)。使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)（GB2760）中規(guī)定可以使用的有兩...
研究微生物接種法2020/10/15
研究微生物接種法微生物三點接種法:三點接種是為了獲得單菌落所使用的方法之一，它是在培養(yǎng)皿上接種，即用接種針蘸取少量霉菌孢子，在澆有瓊脂培養(yǎng)基的培養(yǎng)皿（俗稱平板）上，以等邊三角形的三點輕輕點一點，培養(yǎng)后...
分析檢測微生物2020/10/15
分析檢測微生物微生物實驗室內(nèi)部質(zhì)量控制01細菌鑒定及藥敏試驗的質(zhì)量控制細菌鑒定：手工鑒定試劑按照生化試劑質(zhì)控建議進行質(zhì)控；自動化儀器鑒定卡的質(zhì)控，每新進批次應(yīng)用相應(yīng)的質(zhì)控菌株做一次質(zhì)控，質(zhì)控周期遵循制...
研究如何選擇樣品稀釋液2020/10/15
研究如何選擇樣品稀釋液1.嗜滲菌和嗜鹽菌的稀釋液20%的無菌蔗糖溶液適用于嗜滲菌計數(shù)，研究嗜鹽菌(如食鹽樣品)時，可使用15%無菌的氯化鈉溶液作為稀釋液。2.厭氧微生物的稀釋液對食品中的厭氧微生物進行...
學(xué)習(xí)掌握高效液相色譜儀的使用方法2020/10/13
學(xué)習(xí)掌握高效液相色譜儀的使用方法高效液相色譜儀(HPLC)是分析實驗室常用的測試儀器之一，其應(yīng)用越來越廣泛。此種儀器在使用過程中，難免會出現(xiàn)各種各樣的問題，并將直接影響到所測數(shù)據(jù)的準(zhǔn)確性和儀器的正常工...
分析食用油的指標(biāo)2020/10/13
分析食用油的指標(biāo)一、如何保存食用植物油存放食用植物油，要遠離氧、光照、高溫、金屬離子和水等促油脂氧化因子，所以應(yīng)當(dāng)把握四個原則，即密封、避光、低溫、忌水。如若購買大桶食用植物油，可按一周的食用量倒入控...
鑒別牛乳制品質(zhì)量2020/10/12
鑒別牛乳制品質(zhì)量1、原料乳衛(wèi)生狀況對乳及乳制品質(zhì)量的影響原料乳衛(wèi)生質(zhì)量的優(yōu)劣直接關(guān)系到乳及乳制品的質(zhì)量。原料的衛(wèi)生質(zhì)量問題主要是病牛乳(結(jié)核病、乳房炎牛的乳)、高酸乳、胎乳、初乳，應(yīng)用抗生素五天內(nèi)的乳...
如何控制食品中微生物含量2020/10/12
如何控制食品中微生物含量1建議控制食品產(chǎn)品質(zhì)量的微生物指標(biāo)主要有菌落總數(shù)、大腸菌群、致病菌及霉菌、酵母菌等，每種指標(biāo)檢測結(jié)果的影響因素有很大區(qū)別，因此，從事具體檢測工作時，應(yīng)全面考慮，抓住重點。2檢驗...
如何排除氣相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用儀的故障2020/10/11
如何排除氣相色譜一質(zhì)譜聯(lián)用儀的故障與質(zhì)譜儀調(diào)諧相關(guān)的故障現(xiàn)象、產(chǎn)生故障的可能原因及排除方法1.故障現(xiàn)象：出現(xiàn)不規(guī)則、粗糙的調(diào)諧峰。產(chǎn)生故障的可能原因及排除方法：a.離子源被污染，排除方法是對離子源依次...
分析液相色譜柱使用2020/10/11
分析液相色譜柱使用想請您具體說明一下反沖色譜柱的方法，是不連檢測器嗎？答：反沖就是將柱子反向連到系統(tǒng)中。因為有污染物反沖出來，當(dāng)然不連檢測器，出液端直接接到廢液瓶就可以。網(wǎng)上對柱子是否可以反沖一直有爭...
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